Oberpfälzer Karpfen paniert
Zutaten:
- 800 g Karpfenfilets
- 100 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- Butterschmalz
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Karpfenfilet salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Den Fisch mehlieren und in Ei und Semmelbröseln panieren.
- Den panierten Fisch in Butterschmalz goldbraun braten.
Dazu passen Kartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelbrei oder Salat
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