Wallerschnitzel (Welsschnitzel)

Zutaten:

• 4 Wallerfilets
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer
• 2 Eier
• 8 EL Mehl
• 8 EL Semmelbrösel
• 2 EL Butterschmalz

Zubereitung:

• Wallerfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
• Danach panieren (zuerst Mehl, dann Ei, dann Semmelbrösel).
• In heißem Butterschmalz goldbraun braten.

Dazu passen: Pellkartoffeln, Kartoffelsalat